Kotlet persa: práticos e deliciosos para qualquer ocasião

14/11/2018


Salam amigos! Já pensaram em uma receitinha bem fácil e gostosa para esse feriado? A minha sugestão de hoje é o Kotlet persa! Bolinhos fritos de carne e batata, crocantes por fora e macios por dentro. Este é um daqueles pratos que podem ser servidos quentes ou frios, em casa ou em um piquenique. O preparo é relativamente simples, permite várias adaptações e rende várias porções!

 Ingredientes: 

1 kg de carne moída
1/5 kg de batatas
2 ovos
1 cebola
1/2 colher de chá de açafrão
1 colher e meia de sopa advieh (pode-se usar tempero sírio)
farinha de rosca
sal e pimenta
óleo vegetal

 Modo de preparo: 

1- Coloque as batatas em uma panela, cubra com água fria, adicione um pouco de sal e cozinhe até que fiquem bem macias.

2- Uma vez que as batatas estejam prontas, retire a casca e amasse com um espremedor de batatas. 

3- Coloque açafrão, advieh (ou tempero sírio), sal e pimenta em uma batedeira, adicione os ovos e misture bem.

4- Em seguida, adicione as batatas e a cebola ralada. Bata bem e em seguida, acrescente a carne moída e sal a gosto.  Bata bem até obter uma mistura bem homogênea.

5- Pegue uma pequena quantidade da massa e faça pequenas bolinhas. Em seguida, achate a massa para que os bolinhos fiquem em forma de gota. Os kotlets (bolinhos) não devem ser nem muito grossos e nem muito finos. 

6- Em um prato, passe os kotlets pela farinha de rosca até cobri-los completamente.

7- Aqueça um pouco de óleo vegetal em uma panela antiaderente. Frite-os bolinhos aos poucos até ficarem dourados e crocantes por fora. 

8 -  Ao retirar da frigideira, coloque os bolinhos sobre um papel absorvente para retirar o excesso de óleo.

DICA
  • Você pode servir os Kotlet com verduras frescas como agrião, alface, tomate e picles ou preparar um delicioso lanche com estes mesmos ingredientes pão sírio, pão folha, ou qualquer outro pão que você preferir.

Espero que gostem da receita! E se você já preparou e tem outras sugestões, deixe também um comentário! Noshe jan (bom apetite)! 


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